Menü Zeugma
Başlangıçlar
Mevsimlik Kebaplar
Ana Yemekler
Pilavlar
Çorbalar
Dürümler
Tatlılar
Meşrubatlar
Menü Zeugma
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Menü Zeugma
Gaziantep mutfağının öne çıkan tatlarını bir araya getirdiğimiz bu özel menüde; yarımşar porsiyon soğan kebabı, beyran, yuvalama, ekşili ufak köfte, antep tava, dolma ve çiğ köfteye, yanında yöresel eşgili salata ve iki adet içli köfte eşlik ediyor. Lezzet dolu bir Gaziantep turu.
1650₺
Başlangıçlar
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Zeytinyağlı Dolma Yarım Porsiyon
İnce bulgur, salça, patates ve baharatlar ile yapılır. (2 adet servis edilir.) Coğrafi işaretli üründür.
110₺
Zeytinyağlı Dolma Tam Porsiyon
İnce bulgur, salça, patates ve baharatlar ile yapılır. (4 adet servis edilir.) Coğrafi işaretli üründür.
220₺
İçli Köfte
Kuzu kıyma, ince bulgur, soğan ve baharatlar ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
115₺
Lahmacun (Antep Usulü)
Kuzu kıyma, un, su, sarımsak, yeşil biber, maydanoz, salça ve baharatlar ile yapılır.
290₺
Lahmacun (Urfa Usulü)
Kuzu kıyma, un, su, soğan, kırmızı biber, salça ve baharatlar ile yapılır.
290₺
Çiğ Köfte Yarım Porsiyon
İnce bulgur, salça, patates ve baharatlar ile yapılır.
125₺
Çiğ Köfte Tam Porsiyon
İnce bulgur, salça, patates ve baharatlar ile yapılır.
195₺
Yöresel Turşu
Acur ve biber turşusu bulunur. Coğrafi işaretli üründür.
155₺
Yöresel Eşgili Salata
Mevsimlik sebzeler ve özel eşgili sosu ile yapılır.
85₺
Süzme Yoğurt
Köy yoğurdunun suyu süzülerek yapılır.
75₺
Mevsimlik Kebaplar
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Yarım Porsiyon
Zırh kıymasıyla hazırlanan geleneksel Gaziantep kebabı, közlenmiş yerli domates ve biberlerin harmanlandığı özel sebze ezmesi yatağında servis edilir. Coğrafi işaretli üründür.
400₺
Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Tam Porsiyon
Zırh kıymasıyla hazırlanan geleneksel Gaziantep kebabı, közlenmiş yerli domates ve biberlerin harmanlandığı özel sebze ezmesi yatağında servis edilir. Coğrafi işaretli üründür.
700₺
Soğan Kebabı Yarım Porsiyon
Kuzu kıyma, kuzu kuyruk yağı, kışlık kuru soğan, nar ekşisi ve tuz ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
295₺
Soğan Kebabı Tam Porsiyon
Kuzu kıyma, kuzu kuyruk yağı, kışlık kuru soğan, nar ekşisi ve tuz ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
515₺
Ali Nazik Yarım Porsiyon
Kuzu kıyma, kuzu kuyruk yağı, közlenmiş patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve çeşitli baharatlar ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
285₺
Ali Nazik Tam Porsiyon
Kuzu kıyma, kuzu kuyruk yağı, közlenmiş patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve çeşitli baharatlar ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
465₺
Simit Kebabı Yarım Porsiyon
Gaziantep Mutfağına has bir kebap çeşidi. Orta yağlı az çekilmiş kıyma ile yöresel olarak simit adı verilen ince bulgurun birlikte yoğurulmasıyla hazırlanır. Coğrafi işaretli üründür.
285₺
Simit Kebabı Tam Porsiyon
Gaziantep Mutfağına has bir kebap çeşidi. Orta yağlı az çekilmiş kıyma ile yöresel olarak simit adı verilen ince bulgurun birlikte yoğurulmasıyla hazırlanır. Coğrafi işaretli üründür.
465₺
Ana Yemekler
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Kuzu Tandır
Özel taş fırında saatlerce kendi suyunda ağır ağır pişen, lokum kıvamındaki kuzu tandır; Gaziantep’in meşhur isli firik pilavı eşliğinde sunulur. Coğrafi işaretli üründür.
565₺
Beyran Yarım Porsiyon
İç yağı, kuzu eti pirinç, ilikli kemik suyu ve baharatlar ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
225₺
Beyran Tam Porsiyon
İç yağı, kuzu eti pirinç, ilikli kemik suyu ve baharatlar ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
315₺
Yuvalama Yarım Porsiyon
Parça kuzu eti, pirinç unundan yapılmış köfteler, nohut yoğurt ve nane sos ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
235₺
Yuvalama Tam Porsiyon
Parça kuzu eti, pirinç unundan yapılmış köfteler, nohut yoğurt ve nane sos ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
325₺
Ekşili Ufak Köfte Yarım Porsiyon
Parça kuzu eti, ince bulgur, nohut, salça ve baharatlar ile yapılır.
Coğrafi işaretli üründür.
230₺
Ekşili Ufak Köfte Tam Porsiyon
Parça kuzu eti, ince bulgur, nohut, salça ve baharatlar ile yapılır.
Coğrafi işaretli üründür.
320₺
Şiveydiz Yarım Porsiyon
Parça kuzu eti, yeşil soğan, yeşil sarımsak, yoğurt ve nane sosu ile yapılır, Coğrafi işaretli üründür.
240₺
Şiveydiz Tam Porsiyon
Parça kuzu eti, yeşil soğan, yeşil sarımsak, yoğurt ve nane sosu ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
330₺
Kuru Fasülye Yarım Porsiyon
Toprak güveçte, kendi buharıyla ağır ağır demlenerek pişen özel kuru fasulye. Köy tereyağının kokusu ve salçanın lezzetiyle bütünleşir.
220₺
Kuru Fasülye Tam Porsiyon
Toprak güveçte, kendi buharıyla ağır ağır demlenerek pişen özel kuru fasulye. Köy tereyağının kokusu ve salçanın lezzetiyle bütünleşir.
310₺
Antep Tava Yarım Porsiyon
Kuşbaşı eti, patates, domates, biber, sarımsak, patlıcan ve çeşitli baharatlar ile güveç içinde fırında yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
325₺
Antep Tava Tam Porsiyon
Kuşbaşı eti, patates, domates, biber, sarımsak, patlıcan ve çeşitli baharatlar ile güveç içinde fırında yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
495₺
Domates Tava Yarım Porsiyon
Kuşbaşı eti, domates, biber, sarımsak, patlıcan ve çeşitli baharatlar ile güveç içinde fırında yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
325₺
Domates Tava Tam Porsiyon
Kuşbaşı eti, domates, biber, sarımsak, patlıcan ve çeşitli baharatlar ile güveç içinde fırında yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
495₺
Tavuk Sote
Özenle sotelenmiş tavuk parçaları, taze sebzeler ve özel baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Yanında tane tane pirinç pilavı ile servis edilir.
275₺
Pilavlar
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Yöresel Firik Pilavı
Firik bulgur, sıvıyağ ve tuz ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
135₺
Pirinç Pilavı
Pirinç pilavı, şehriye, sıvı yağ ve tuz ile yapılır.
95₺
Çorbalar
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Mercimek Çorbası Yarım Porsiyon
Süzme mercimek, un, sıvı yağ ve tuz ile yapılır. İlave olarak özel sos eklenir.
95₺
Mercimek Çorbası Tam Porsiyon
Süzme mercimek, un, sıvı yağ ve tuz ile yapılır. İlave olarak özel sos eklenir.
135₺
Dürümler
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Nohut Dürümü
Gaziantep mutfağının sade ama doyurucu klasiklerinden biri olarak her lokmada gelenek hissedilir. Coğrafi işaretli üründür.
100₺
Tatlılar
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Fırın Sütlaç
Köy sütü, pirinç ve şekerle hazırlanan bu tatlı, piştikten sonra üzerine Antep fıstığı serpilerek servis edilir.
185₺
Fıstıklı Börek
Antep fıstığı, Antep tuzsuz peyniri, yumurta, sıvı yağ, un, su ve şeker ile yapılır. Coğrafi işaretli üründür.
190₺
Antep Katmer
Gaziantep'in vazgeçilmez tatlarından biri olan Katmer, taptaze ince hamuru, bol Antep fıstığı ve köy kaymağıyla yapılır. (Tavsiye üzerine 2 ya da 3 kişiliktir.)
665₺
Meşrubatlar
Gaziantep mutfağının kalbi: EŞGİLİ
Yöresel Reyhan Şerbeti
Reyhan ve hibiskusun kendine özgü aroması; karanfil ve tarçınla zenginleşir, limon suyunun tazeliğiyle dengelenir.Coğrafi işaretli üründür.
80₺
Açık Ayran
55₺
Kapalı Ayran
55₺
Coca Cola
70₺
Yedigün
70₺
Niğde Gazozu
70₺
Meyve Suyu
70₺
Şalgam
60₺
Soda
50₺
Su
30₺
Çalışma Saatleri
Yöresel Gaziantep Mutfağının Temsilcisi; EŞGİLİ
HER GÜN
10
:
00
22
:
00
